企业主体建立食品安全溯源监管系统的基础上，搭建政府监管系统，实现政府监管方式信息化，建立完善“源头可溯、去向可追、问题可查、风险可控”的食品安全体系，完善政府部门监管手段，提高监管效率。

系统创新性地实现了视频监控与生产过程的整合联动，能够灵活有效的对远程设备进行管理。通过对远程监控对象的录制、回放、联动报警、监控策略制定、应急指挥等应用，达到监控与通讯的双重功能。

系统主要对厨师/帮厨的基本信息进行统计及管理，实现办宴设施及办宴条件的提前报备，对现场卫生条件及设施的实时监控及检查。实现数据的可视化和即时监控，即使管理。

系统实现产品从种苗培养直到餐桌溯源整个过程的监控及管理，主要功能有：种苗管理、成长档案管理、生产品控、仓储管理、物流防窜、商超集市管理、查询投诉、餐饮溯源等功能。

通过落实责任主体的痕迹化管理，实现对人员信息及人员资质、原料采购溯源、后厨加工视频监控、食品留样、废物处理、台账管理、执法监督、公众评价等信息管理的需求

系统主要从“三小”的四个方面进行管理，备案信息管理、采购台账管理、销售台账管理、实时监控。达到“三小”流程可视，可监控；问题可追溯的目的。